冬瓜小排汤的做法 冬瓜小排汤怎么做

“冬瓜有消热、利水、消肿的功效，加小排炖汤，减脂又美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜小排汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、小排洗净，加葱，姜，清水烧开，将小排汆烫一遍。

• 3、汆好的小排温水洗净表面浮沫。

• 4、小排放入砂锅加上葱段，姜片。

• 5、再上热水烧开，改小火炖一个半小时。

• 6、冬瓜去皮，去籽，切片。

• 7、将冬瓜放入炖好的排骨汤中，加少许的盐烧开。

• 8、再小火炖十分钟左右就可以。

• 9、最后撒点葱花火蒜叶沫就可以。

小窍门

1、要等到小排上的肉差不多酥烂再下冬瓜，否则冬瓜都要烧化了。
2、好的水的肉要温水清水，热水炖煮，否则肉质容易发柴。