番茄扁尖笋炒丝瓜的做法 番茄扁尖笋炒丝瓜怎么做

“丝瓜中加入了番茄，鲜美中加了些酸甜，吃起来爽口不腻还开胃，特别适合这个季节了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄扁尖笋炒丝瓜的做法步骤

• 1、丝瓜刨去外皮后清洗干净，然后切成滚刀块。

• 2、番茄洗净切成小块。

• 3、扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。

• 4、锅中倒入适量油，先把丝瓜炒一下等丝瓜变色后盛出。

• 5、锅中再倒入少许的油，把番茄放入煸炒至出沙。

• 6、然后加入切成段的扁尖笋，一起炒匀后加入适量的水。

• 7、把煸炒过的丝瓜放入一起炒匀。

• 8、煮开后加适量的盐调味即可熄火。

• 9、酸甜可口，清热解暑，简单美味的番茄煸尖丝瓜就可以吃了。

小窍门

1、扁尖笋是干咸的，要提前泡软，一来容易煮，二来把咸味去掉。
2、盐的用理要根据扁尖笋的用量和泡的时间来调整。
3、喜欢喝汤些的水量可以相应多加些，因为加了扁尖笋煮出来的汤特别鲜。