家常冬瓜炖小排怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

排骨有烧的，炖的，烤的。冬瓜呢，有消炎、利尿和消肿的功效，与排骨搭配在一起，那味道简直是美味啊，平时和女朋友在家，两个人就适合吃一份冬瓜炖小排，清淡，养生。这道菜的精华不仅仅是冬瓜和排骨。更主要的是汤，不仅融合了排骨和冬瓜的精华，而且味道十足啊。

主料

排骨 ：三斤

辅料

香葱 ：少许
糖 ：少许
姜 ：少许
生抽 ：少许
冬瓜 ：一块
蒜沫 ：少许

具体步骤

1.排骨盐水浸泡十分钟，清洗干净备用。

2.热水焯一下，去油脂。

3.排骨过油也行，会口感好，但是妈妈不喜欢油腻，我就没有过油。倒油，下葱姜蒜沫翻炒出香味，下排骨翻炒。加入盐，少许糖，生抽，继续大火翻炒五分钟，假如切好的冬瓜块，加一碗水，小火慢炖二十分钟。期间要看着锅不要糊哦。

4.加鸡精，翻炒收汁，出锅吧！

烹饪技巧

1、排骨用水焯过晾干，过油。