茄汁排骨炖山药的做法 茄汁排骨炖山药怎么做

“酸甜的排骨配上软糯的山药，是我家三口的最爱，用来招待客人也绝对没问题哦！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 未知 （难度）

茄汁排骨炖山药的做法步骤

• 1、排骨剁成小块浸泡半个小时去除血水，控干血水。

• 2、山药

• 3、山药去皮切滚刀块用水泡上防止变黑。

• 4、西红柿去皮切成小丁

• 5、葱切段，姜切片，大料，蒜，香叶，桂皮都洗净放到盘子准备好。

• 6、锅内放平时炒菜一样多的油把排骨煸一下。

• 7、变成这样微微焦黄就可以捞出来了。（我的油烟机灯光是黄色的，拍出来照片比较鲜艳，其实排骨没有那么红。）

• 8、用锅底的油煸香所有的香料。

• 9、放入番茄粒炒烂。

• 10、加入番茄酱炒匀。

• 11、依据个人口味加糖，醋，盐适量，尝尝汤汁酸甜适口就行啦。

• 12、加入煸好的排骨炒匀，转入电压力锅炖20-30分钟，放气后加入山药块再炖5分钟左右就能开吃啦。

• 13、盛出来开吃啦~~（来张特写，因为光线关系和在锅里的颜色不大一样。）

小窍门

电压力锅不会蒸发水分，因此炒番茄出的汤汁和排骨本身的水分就足够了，如果喜欢汁多些的可以适当少加些水，水太多，汤汁变稀就裹不住排骨和山药啦！我喜欢汁多些用来拌米饭吃就加了半碗水。
请教一下大家，为什么我的照片传上来总是倒的呢？怎么调整照片角度啊？（我从相册里调整过，不管事的）