“平凡的蒸蛋再加入几只虾,不仅卖相更佳,味道也变得丰富起来呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾蒸蛋的做法步骤
1、准备好所有食材:虾仁,鸡蛋,葱花。
2、虾仁洗净,剔除虾线,加入少量料酒腌制10分钟。
3、碗内打入两个鸡蛋。
4、加少量盐打散,用滤网过滤2次。
5、过滤第二次。
6、倒入温水搅拌均匀,有气泡的话,用勺子舀掉。
7、锅内水烧开,鸡蛋液包上保鲜膜,放入蒸锅重,大火蒸15分钟。
8、15分钟后,打开保鲜膜,一次摆上虾仁。
9、再大火蒸3-4分钟。
10、蒸好后,淋上生抽和少量香油,最后撒上葱花,就可以开吃啦。
11、嫩嫩滑滑的鸡蛋羹加上鲜美的虾仁,味道棒极啦。