炝炒茄子的做法 炝炒茄子怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝炒茄子的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、茄子和大蒜头切成片、辣椒切滚刀状、葱切成末。

• 3、茄子片用水漂一下，去掉碱水。

• 4、捞出，用手拽干水分。

• 5、起锅烧油。

• 6、油五成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。

• 7、转大火，下茄子片快速炝炒断生。

• 8、至茄子炒软，加盐、鸡精和蚝油和生抽调味。

• 9、加葱花，翻炒均匀。

• 10、起锅装盘。

• 11、好了。

• 12、平平常常的一道家常菜，超级下饭哦。