五花肉煸藕尖的做法 五花肉煸藕尖怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉煸藕尖的做法步骤

• 1、藕尖去蒂洗净，斜切成厚片

• 2、切好的藕尖放水龙头下冲洗，一定要洗仔细，有些藕尖孔中会有淤泥，洗净后沥干水份

• 3、五花肉切薄片，锅烧热入少许油，下五花肉煸炒

• 4、五花肉煸出油，炒干至自己喜欢的程度，下入姜片蒜米爆香两秒（蒜米容易糊，所以爆的时间要短，一两秒就好）

• 5、迅速倒入沥干的藕尖翻炒

• 6、藕尖易熟，快速翻炒一两分钟至变软断生即可

• 7、调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘，撒上点葱花增色增香（因为家里刚好没有葱了，所以这步省了，但并不影响味道哦）

小窍门

藕尖很容易熟的，炒的时间不要太长，一两分钟就好了，炒久太软就不脆嫩了