煸炒五花肉怎么做，我来教你
炎炎夏日马上到了，好像没有什么胃口，想吃些什么呢?来一盘五花肉吧，轻轻咬一口，肥而不腻，汁香满嘴。再闻一闻，垂涎三尺。什么，在做梦!不行，赶紧坐起来，来一盘煸炒五花肉吧!下面由我来给大家介绍一下五花肉的营养价值及煸炒五花肉的做法吧！
煸炒五花肉怎么做，我来教你
一、营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
二、煸炒五花肉的做法
1、准备好五花肉 肥瘦都要有的 把猪皮切掉
2、把五花肉切片 较瘦的瘦肉等五花肉煸的差不多再放
3、开中火 慢慢煸炒 锅里不需要加油 如果炒很久都没油就加一丢丢
4、开始出油了 可以盖上锅盖 但要注意火候 一不小心就烧焦了
5、不需要煸太久 自己看着点火候 感觉差不多了就可以 把油打出来 剩下一点点油就可以了 只需要一点点哦 然后加入拌面酱翻炒均匀 如果觉得淡了就加盐哦。把猪油打出来的时候注意要把火关掉 不然猪油打好了五花肉就烧焦了 还有注意煸炒的时候不要被油飙到哦 剩下的猪油拿来炒菜很好吃哦
大家已经随我了解了五花肉的营养，可见在我们饮食当中，肉类是不可或缺的，那么，来一盘煸炒五花肉，就着一点小酒，站在灯火璀璨的高楼里，俯瞰人来人往的街道，是不是别有一番滋味在心头呢,好了，肉虽好，可不能贪啊，适度吃一些还是对我们有好处的。
