美味的鸳鸯豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

血豆腐 ：200
韧豆腐 ：230

辅料

生姜 ：3
郫县豆瓣 ：2汤匙
油 ：适量
细香葱 ：8
大蒜 ：6

具体步骤

1.准备材料。

2.将鸭血、豆腐分别切小块。

3.煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。

4.放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。

5.锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。

6.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

7.加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。

烹饪技巧

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、郫县豆瓣酱本身比较咸，以个人口味加盐。