三杯鸡什么是菜

江西省地方名菜。三杯鸡是江西省的菜品，属于赣菜系，制作的主要材料包括三黄鸡、米酒、猪油、酱油、花椒、辣椒、大蒜等，成菜后肉香味浓，入口咸中带鲜。三杯鸡在制作的过程中不需要添加其他汤水，只需要添加一杯酱油、一杯米酒、一杯猪油即可，所以故称为三杯鸡。