三杯鸡-家庭版怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：1只

辅料

橄榄油 ：大半杯
白糖 ：4
小米椒 ：适量
大蒜 ：半头
酱油 ：1杯
米酒 ：1杯
葱 ：1段
姜 ：3片
料酒 ：3ml

具体步骤

1.三黄鸡一只

2.切小块，清洗数遍

3.准备一杯酱油，一杯米酒，大半杯橄榄油

4.开水加少许料酒和几根小米椒，把鸡块焯烫一下去腥去血沫

5.鸡肉焯好备用，准备葱姜蒜，白糖和三杯调料

6.锅烧热，橄榄油烧热放葱姜蒜爆香

7.倒入鸡块翻炒，把水分炒出去

8.倒入米酒

9.倒入酱油

10.倒入白糖

11.大火开锅后小火焖25分钟左右，收汁即可装盘

烹饪技巧

中途尽量少开锅盖，掌握好时间，仔鸡很嫩，烧25分钟左右即可米酒可以用啤酒代替