家常菜三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

三杯鸡，听起来就是一道很滋补的菜肴哦。三杯鸡，有着黄嫩嫩的颜色，味道很香，又带着一股酒味。可以说是一道男女老少皆宜的一道菜。现在小编有独门秘方，可以让各位在家也能吃上美味好吃的三杯鸡哦。废话不多说，就由小编带领亲们一起做吧。

主料

三黄鸡 ：1只

辅料

香油 ：40g
鸡精 ：适量
啤酒 ：330ml
盐 ：适量
生抽 ：30g
姜 ：适量
食用油 ：60g
老抽 ：30g
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好一杯油（100克），一杯酱油（50克），一杯啤酒（330ml）。

2.切好葱、姜、蒜。

3.冰糖。

4.热锅油温八成热下入葱白、姜片、蒜爆香。

5.下入鸡块、冰糖炒至冰糖融化，鸡块微黄。

6.倒入酱油炒至上色。

7.倒入啤酒，我这里刚好一只鸡，一罐啤酒的量刚好没过鸡块，酒的量要根据鸡块的多少来调节哦！

8.大火烧开转小火焖至30分钟左右，鸡肉的软糯成都随各位亲的喜好，来定焖制的时间哦。

9.大火收汁装盘，撒上葱花即可。如果有罗勒就要在收汁的时候放入罗勒，盖盖焖十来分钟再出锅，味道会更香呢。

烹饪技巧

三杯鸡跟普通的红烧鸡差不多做法，关键就是只用三杯汁焖烧，全程不加一滴水！