丝瓜炒蛋的做法 【丝瓜炒蛋】家常快手菜 丝瓜炒蛋怎么做

“上周末妈妈60大寿，老公说到外面吃，我想想还是到家自己做吧，外面花了钱也吃不多少东西，再加上出去还得把小宝宝带上更是不能安静吃饭。就计划好了周未中午给妈妈过生日，每天差不多11点的样子小宝宝会睡觉，这样我们也可以安安静静吃饭。早6点就起床给妈妈做手擀长寿面本来是拍了照要发手擀长寿面博文的，由于卖相做的不好就没发了，吃完早饭，带着小宝宝出去买了我们平时不常吃的菜，准备中午饭，一切准备就绪计划着拍其中几道菜的，谁想小宝宝提前睡着了，我们也就提前开饭了，也来不及摆拍我的菜了，想想算了给妈妈过生日才是重要的，希望妈妈健康长寿开开心心。

平时喜欢做一些家常快手菜，上了一天的班回到家中太累复杂的懒得弄，又希望能快点吃上饭，快手菜就成了我们的首先。丝瓜炒蛋很不错哦！营养美味又简单。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜炒蛋的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、丝瓜切片，鸡蛋放碗中打撒，葱切小段。

• 3、锅中倒入油烧至有点冒小烟倒入鸡蛋。

• 4、鸡蛋凝固后倒入丝瓜翻炒。

• 5、翻炒至丝瓜有点变软加入盐、耗油翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可盛起。

小窍门

1、油烧热一点倒入鸡蛋，鸡蛋气泡会快一些，也更容易成块。
2、锅中刚加入丝瓜会比较干可以稍微淋上一点水。
3、丝瓜越炒水会会越多，不要炒太长时间。
4、没有耗油也可以用鸡精，我们家现在炒菜几乎不用鸡精。