丝瓜炒鸡蛋的做法 【丝瓜炒鸡蛋】 丝瓜炒鸡蛋怎么做

“丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、丝瓜去皮，鸡蛋3个

• 2、水发木耳；丝瓜切小段；蒜切粒粒；鸡蛋搅散；花椒10来粒

• 3、油不要放太多，蛋液放5成热油锅，刚凝固用筷子扒散

• 4、扒散的蛋液装盘中

• 5、锅内重新放油，油温7成的时候，把蒜，花椒炸香

• 6、把丝瓜放入煸炒2分钟，在放木耳，中途加盐巴

• 7、丝瓜完全熟软的时候，把蛋液放锅，一起煸炒1分钟，加点盐，味精调味，起锅

• 8、最后在盘放少许葱花，熟火腿粒