丝瓜炒蛋的做法 丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜 丝瓜炒蛋怎么做

“夏季来到，瓜类蔬菜大量上市，丝瓜就是其中一种。随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人们的欢迎。丝瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜炒蛋的做法步骤

• 1、准备丝瓜两根、鸭蛋两个。

• 2、丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。

• 3、平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。

• 4、炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。

• 5、平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。

• 6、加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。

• 7、加几滴香油，加葱花即成。

• 8、成品图。

小窍门

1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。