丝瓜炒鸡蛋的做法 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋 丝瓜炒鸡蛋怎么做

“所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点，但是在家一定会经常做的小菜，丝瓜炒鸡蛋，就是这样一道家常菜，最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、如图准备好材料；

• 2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；

• 3、鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；

• 4、炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；

• 5、底油放入大蒜炒香；

• 6、倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；

• 7、待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀；

• 8、调入适量的盐，翻炒均匀即可~

• 9、最家常也最美味~

小窍门

1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥；
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊；