丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法 丝瓜蘑菇炒鸡蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀；

• 3、烧热锅，放入少许油，倒入鸡蛋液进去；

• 4、煎熟后铲成小块后盛出；

• 5、再锅中倒入适量的油，下入丝瓜翻炒；

• 6、翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

• 7、再放入黑木耳翻炒；

• 8、最后倒入炒好的鸡蛋，

• 9、翻炒几下后加入盐调味；

• 10、盛入碗中，撒上小葱末。

小窍门

1.鸡蛋先加入点盐调味后打散，倒入加入油的锅中，定型后立即用筷子划散，就可以盛出；
2.锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3.以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了，最后加入盐等调味。