清蒸扁翅的做法 清蒸扁翅怎么做

“这种叫扁翅的鱼是我妈妈喜欢的，我对这种淡水鱼只是一般而已。好像这鱼很少煎着吃，都是蒸的比较多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸扁翅的做法步骤

• 1、鱼买回来已经处理好，只需要稍清洗擦干水份装盘将大蒜塞入鱼肚子里。

• 2、锅里注入清水放入蒸架大火烧开后，把装鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸。

• 3、蒸约七分钟后打开锅盖，把葱以及香菜放到鱼上，再盖上锅盖焖约两分钟后再取出盘子。

• 4、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。

• 5、再倒入少许生抽，然后熄火。

• 6、把煮过的生抽淋上蒸好的鱼上，再加上少许胡椒粉即可食用。