清炒扁豆丝的做法 清炒扁豆丝怎么做

“扁豆，小的时候院子里经常栽种，一串一串，一茬一茬，总是吃不完，秋天的时候，煮熟以后晒成干扁豆，可以存放很长时间，留到天寒地冻、缺少蔬菜的季节再拿出来吃。干扁豆炖肉，也是一道营养价值丰富、味道独特的一道美食。
扁豆的吃法，大多数的时候是切成丝清炒，简单快捷，十分钟就可以搞定，翠绿清爽，清淡好吃。
”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒扁豆丝的做法步骤

• 1、扁豆清洗干净，摘去两边筋。

• 2、切成丝备用。

• 3、葱蒜切片，姜切丝，干红辣椒切丝。

• 4、锅中倒油，油热爆香葱姜蒜，放入扁豆丝翻炒。

• 5、放入辣椒丝，继续翻炒。

• 6、倒入生抽，将扁豆丝翻炒变软。

• 7、撒入盐翻炒均匀就可以出锅了。

• 8、简单快捷，翠绿清爽，清淡好吃。