粉蒸鸡翅的做法 粉蒸鸡翅怎么做

“夏季做蒸菜是很好的选择，切好材料，放好调料，放入烧开水的蒸锅中就可以去客厅吹吹凉风等着开饭了。这次做了粉蒸鸡翅，自己打的米粉，没有任何添加剂，蒸菜中少了油脂的摄入，保留了食物的营养，也是适合一年四季的烹饪方法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粉蒸鸡翅的做法步骤

• 1、将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可以更入味，也缩短蒸制时间）

• 2、锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用。

• 3、葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗中，加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小时以上。

• 4、将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色。

• 5、将炒好的米粒连同香料一起放入料理机。

• 6、用料理机将米粒打磨成粉末。（也可以适量留些颗粒）

• 7、将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。

• 8、南瓜切成厚片，铺在碗底。

• 9、将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。

• 10、锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟。（时间视鸡翅大小调整）