白豆烧鸡脚的做法 白豆烧鸡脚怎么做

“几只鸡爪，少大许白豆，就能烧出一盘健康且具有美容功效的菜。做法相当的简单，味道却相当的赞。烧好的凤爪和白豆都粘粘的，放凉后想拉开都难，可见，里面含有多少可美容的胶原因蛋白。大白芸豆具有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿等功效，可以说，这菜，咋吃都让人喜欢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白豆烧鸡脚的做法步骤

• 1、鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。

• 2、剪掉指甲。

• 3、大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）

• 4、泡发至用手捏一下感觉到变软。

• 5、将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。

• 6、锅中放适量油入干椒与姜片爆香。

• 7、放入鸡爪炒至透亮。

• 8、加入大白豆一起炒。

• 9、加入适量生抽，老抽。

• 10、加入少许糖。

• 11、翻炒均匀至上色。

• 12、加入适量水。

• 13、加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。

小窍门

1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。