腊肉可以一直挂在外面吗

可以。挂在外面要做好防老鼠和猫，还有就是防潮湿。腊肉一般都是在透风的地方晾晒，晒掉多余的水分，晾晒时间一般是5-7天，这样可以保证盐分渗透进入肉质里。腌制腊肉一般都是秋冬季节，这个时候晚上会比较寒冷，腊肉在晚上时最好是收进屋里，以防潮气。