豆腐炖鸡蛋的做法 清淡去火菜：豆腐炖鸡蛋 豆腐炖鸡蛋怎么做

“看到有一个前辈说：豆腐炖鸡蛋可以去火，原来一直不知道这个菜还能去火。但是自己也很喜欢吃，每次都把烧好的豆腐和鸡蛋一起煮。
今天来正式做一次。行动开始！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐炖鸡蛋的做法步骤

• 1、将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段。

• 2、将切成小块的豆腐放入烧开的水中煮。煮五分钟放入盐。继续煮五分钟。

• 3、把鸡蛋液放入豆腐里一起煮。这个时候鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻地搅拌一下。

• 4、在出锅前放点小葱，颜色上好看一点。

• 5、一道简单又清淡的豆腐炖鸡蛋出锅了。

小窍门

1豆腐煮到五分钟之后就可以放盐了，早点入味，继续煮。把豆腐煮到有好多小洞，这样豆腐才算是到火候。
2做这个菜不用放鸡精或者味精，有鸡蛋不用放鸡精调味。