鸡蛋豆腐炒火腿的做法 【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿 鸡蛋豆腐炒火腿怎么做

“过年了，菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位，生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿，于是，周末，我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候，我去超市转了下，在超市里偶然见到了鸡蛋干，看着嫩滑，想必口感不错，于是买了些回家给小朋友吃，搭配自家做的火腿，荤素搭配，口感相当棒呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡蛋豆腐炒火腿的做法步骤

• 1、火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末

• 2、油锅烧热，爆香姜丝和蒜末

• 3、姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦

• 4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒

• 5、沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可

• 6、成品

小窍门

1、鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮。
2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌。