青豆萝卜干炖五花肉的做法 青豆萝卜干炖五花肉怎么做

“青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤

• 1、萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用

• 2、青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用

• 3、五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用

• 4、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净

• 5、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅

• 6、放入沥干水分的青豆和萝卜干

• 7、翻炒均匀并且炒干水分

• 8、加入适量的清水煮沸

• 9、煮沸后加入适量的盐调味儿

• 10、盖上锅盖焖煮至断生

• 11、收干汤汁即可关火

• 12、关火后加少许的鸡精

• 13、搅拌均匀出锅

• 14、装入盘中开始享用美味吧！