可口的私房秘制红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

很多人都想学会制作一道好吃的红烧肉的做法，可是到底怎么做出来的红烧肉才最好吃呢，那么不妨来看看今天所给大家推荐的这道可口的私房秘制红烧肉。选用肥瘦相宜的五花肉，切成小块，按照这个做法所烹制出来的红烧肉，肥而不腻，而且口感十分的滑嫩呢。

主料

五花肉 ：300

辅料

葱 ：一棵
花椒 ：少许
生抽 ：20
盐 ：适量
清水 ：700ml
老抽 ：10
绵白糖 ：30
姜 ：若干片
大料 ：3

具体步骤

1.首先将五花肉清洗下

2.然后改刀切小块

3.锅中做水

4.水开后放入切好的五花肉

5.将其煮至颜色变浅

6.捞出

7.炒锅烧热

8.放入少许的清水

9.放入白糖

10.小火不停的搅拌

11.直到颜色变成深褐色 这样红烧肉的秘制酱汁就做好啦老北京管这叫做炒糖色

12.锅中倒油 油热后放入葱姜

13.下入五花肉

14.快速翻炒几下

15.放入制作好的糖浆

16.加入清水

17.最好没过食材 大火烧至其开锅 然后转小火

18.待汤汁变得浓稠 即可

19.盛入器皿中 看看是不是很诱人的呀

烹饪技巧

1、炒至糖色的时候一定要有耐心呢全程一定要小火喔不停的搅拌。