家常土豆烧鸡公的做法怎么做好吃又简单
虽然我妈妈的烹饪技术是十分了得的，但擅长的菜品比较简单，很多非常出名十分经典的家常菜，我是从未吃过的。反倒是上了高中，在学校寄宿，吃到了全国各地的家常菜，而土豆烧鸡公就是其中一道。土豆烧鸡公的做法说不上难，但选材是关键，酱汁是第二重要。
主料
鸡肉 ：半只辅料
土豆 ：250具体步骤
鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟。
干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。
锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味。
加入腌制后的鸡块炒至变色。
加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时。
最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。
土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～
