炸小河虾的做法 炸小河虾怎么做

“最近菜市场卖小河虾的比较多。都是鲜活的小河虾。买了点来炸一炸，给孩子补钙。添加了点玉米面粉，炸出来会更酥脆。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸小河虾的做法步骤

• 1、活的小河虾反复清洗干净，以免有河沙。我洗了十几遍。

• 2、洗净的小河虾开水焯烫至变色捞出。

• 3、放在筐里，把水份控一下。也适当晾凉。

• 4、焯好的小河虾倒入盆里，加姜末，五香粉，胡椒粉和盐拌均匀。

• 5、加入面粉和玉米面。

• 6、搅拌均匀成比较松散的团就可以了。

• 7、油温四到五成热，用小勺挖成团，入锅炸至定型，捞出，再用五成热的油温复查一下就可以了。

• 8、炸好的虾，非常的酥脆。

小窍门

玉米面是和黄色的那种，不是玉米淀粉。