长扁豆炒肉的做法 长扁豆炒肉怎么做
“很下饭的一道菜,长扁豆炒肉,咸香微辣。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
长扁豆炒肉的做法步骤
1、主要食材。
2、猪肉洗干净,切小条。加1/4茶匙盐。
3、1茶匙料酒。
4、1茶匙油,抓揉均匀,腌几分钟。
5、长扁豆洗干净,斜切小条。
6、辣椒洗干净斜切,姜和蒜切碎。
7、锅烧热,倒入适量油,倒入猪肉煸炒至微焦。
8、下姜蒜爆香。
9、倒入长扁豆,煸炒一两分钟,炒至变色。
10、加半茶匙盐翻炒拌匀。
11、倒入半碗热水,拌匀,焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
12、下辣椒翻炒至断生。
13、加生抽调味,翻炒拌匀。
14、起锅装盘。
小窍门
1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒,颜色好看,更能激发食欲。
2、长扁豆最好煮几分钟,彻底煮熟。