清蒸油斑鱼的做法 清蒸油斑鱼怎么做

“靠近海边的好处就是能买到新鲜的海鱼，今天这个油斑鱼特别新鲜，所以就用清蒸就最好吃了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸油斑鱼的做法步骤

• 1、油斑鱼宰杀干净后洗净备用。

• 2、如图样在鱼背部切开几刀。

• 3、在鱼身上加入适量料酒。

• 4、加入适量姜丝。

• 5、锅中水烧开后把鱼放入蒸。

• 6、蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。

• 7、在鱼身上撒一层葱花。

• 8、淋上适量生抽。

• 9、锅中加油烧热至冒烟状态后，均匀淋在鱼身上。

小窍门

在鱼背上切开几刀，这样容易入味。加生抽鱼的味道就已经很鲜美啦，不需要加盐。蒸鱼的时间要看鱼的大小决定。鱼大一点的话就要蒸的时间相对久一点。