清蒸油菜花的做法 清蒸油菜花怎么做

“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴;儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
走进春天，金黄的油菜花便成了春季最美丽的风景，在都市的林立高楼中与各种色彩相和谐搭配，胜过世上一切的图画。
油菜的价值及利用度很高，除了平常的榨油外，油菜花及其制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
在春天的煦日中，采些油菜花清蒸，甘甜清新，让春日流连唇齿。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸油菜花的做法步骤

• 1、赏油菜花。

• 2、自家种的油菜花。

• 3、采摘的油菜花。

• 4、油菜花放入盆中，淘洗干净。

• 5、控水。

• 6、切一下。

• 7、再放入盆中。

• 8、少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油。

• 9、搅拌均匀即可。

• 10、水烧开，把拌好的油菜花均匀放在笼屉上，大火蒸五分钟。

• 11、已蒸好。

• 12、蒸好的油菜花取出，放入盆中，用筷子快速搅散即可。

• 13、装盘即食。

• 14、美味佳肴！

小窍门

1、清洗后的菜花在拌面前要尽量控干水，否则过湿，口感失分。
2、蒸布铺与不铺，看自家的装备，蒸布的作用就是防止菜花在蒸制过程中水分过多，食用油的作用也有此。