西芹金针菇的做法 西芹金针菇怎么做

“绝配的西芹炒金针菇”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

西芹金针菇的做法步骤

• 1、金针菇，撤成小枝、泡洗；

• 2、沥水。

• 3、西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；

• 4、捞入凉水中待用。

• 5、少油，下蒜片；

• 6、倒入沥水后的西芹段；

• 7、下金针菇；

• 8、翻炒至吐汁，放蚝油；

• 9、炒匀后出锅，放小米辣颗即可。

小窍门

吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。