准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
西芹 :
5 根 金针菇 :
200 百合 :
2只 辅料
食用油 :
2汤匙盐 :
适量鸡精 :
少许麻油 :
少许 具体步骤
1. 西芹洗净后斜切片,放在沸水中焯2分钟后捞起,用冷水过一下,金针菇切掉根部,然后中间切一刀,长度差不多和西芹片一样,百合一片片拨开后洗净待用。
2. 锅内倒油,油温热后,下金针菇煸炒,可加少许水。
3. 加西芹片和百合继续翻炒,直至百合变透明状。再添加适量盐和少许鸡精,最后滴上麻油即可起锅咯。
烹饪技巧
由于西芹已烫过,所以炒这道菜用大火很快,别炒太长时间,不然金针菇和百合太软会影响口感滴。时间掌握在5分钟多一点哈。