香椿忌什么，又有什么功效作用

香椿是一种野菜，日常生活中比较常见，做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎，相信大家应该都有感到有点熟悉吧。香椿还具有比较好的营养价值和食用价值，但也有一些饮食禁忌，香椿忌什么，又有什么功效作用，这些你都知道吗？一起来看看。

一、香椿忌什么

1、香椿+菜花

菜花中所含有的某种物质会影响人体对香椿中钙质的吸收，不利于人体的生长发育，因此在日常生活中应避免搭配食用。

2、香椿+黄瓜

黄瓜中所含有的维生素c分解酶会破坏维生素，影响人体对维生素c的消化和吸收，不利于人体吸收营养。

3、香椿+牛奶

香椿和牛奶一起吃会引起腹胀，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化和吸收。日常生活中应避免搭配食用。

二、香椿的功效与作用

1、清热解毒、止泻杀虫

香椿是属于寒性的，所以可以中和体内的热，清热解毒，香椿还具备了特殊的气味，这种气味可以驱使附在肠壁上的蛔虫，保证了肠胃的健康。

2、消炎杀菌

香椿还能抑制细菌的繁殖生长，比如肺炎球菌、大肠杆菌等等的细菌。

3、抗衰老，补阳滋阴

香椿的营养价值是比较高的，富含了维生素E、性激素元素，这些物质可以延缓皮肤的衰竭，很适合上个了年纪的朋友食用。

4、增强免疫力，护肤

香椿中还富含了维生素C，这种物质可以增强身体的免疫力，有效预防了很多常见的疾病。

三、香椿的选购和储存

我们在购买香椿的时候，一定要仔细观察它的颜色，而且可以将它放在鼻尖嗅一嗅，若是有一定的香味，那就说明香椿是比较新鲜的，并且还要保证，香椿的外观是要完整的，不可有腐烂的部分，或者用手指掐下，若是能掐动就说明它是鲜嫩的。香椿的保存是需要花点心思的，香椿是不能接触水的，因为它很容易腐烂，而且也不能太阳下暴晒，只能将它放置在阴凉通风处，保存时间差不多达到2天左右。

四、香椿的食用宜忌

我们在吃香椿的时候，一定要将它放入开水中焯烫，因为很容易中毒。香椿是属于发物，所以有慢性疾病的人需要避免食用，以免诱发或者加重病情。

香椿的味道美味、做法多样，可以起到比较好的功效和作用，是一种性价比比较高的野菜，适量食用对身体是有一定好处的。香椿忌什么，又有什么功效作用，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。感兴趣的朋友有空的时候赶紧试一试吧。