爽脆椒炒生肠的做法 爽脆椒炒生肠怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

爽脆椒炒生肠的做法步骤

• 1、材料：生肠，姜，蒜，香芹菜，陈皮，青椒，洋葱

• 2、生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。

• 3、把步骤1的食材切好备用。

• 4、生肠切成段，约2CM长左右，放入生粉，盐，糖淹一会过清水后待用。

• 5、把沥干水粉的生肠炒白锅。

• 6、把煮出来的水份倒掉，翻炒至干。

• 7、倒水沥干多余水分。

• 8、锅中下油放入姜片，蒜爆出味。

• 9、入青椒，陈皮，香芹，洋葱与生肠会合，加入一匙胡椒粉，生抽，盐，翻炒约2分钟锅边入料酒。

• 10、放入葱段。

• 11、上碟

• 12、香气四溢，，生肠入口微辣爽脆。

小窍门

1，生肠本身很干净，清水冲洗即可.
2，胡椒粉不可少，可去除肠的腥味。
3，生肠本身就是很爽脆，不用担心过火哦。