关于腌榨菜的餐饮精选

“朋友给的榨菜种子，也不知道是种迟了还是气候的原因，榨菜疙瘩都长不大，眼看就开花了，只好全拔了。不过小疙瘩和茎腌出来还是挺脆口的。”食材明细主料新鲜榨菜（处理干净，10斤）盐（150g）辅料辣椒粉（1大匙）五香粉（2大匙）糖（2大匙）微辣（...

是的。榨菜是以芥菜为原料通过腌制发酵后产生的美食，味道比较重但口感脆爽美味，一般搭配白粥食用可以丰富口感，也可以将其切碎后放入汤羹中或是煎饼中调节味道、增加香味等等各种食用方法。榨菜的存放只需要放置于常温下...

食材明细主料绿豆芽（300g）榨菜（30g）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）榨菜炒豆芽的做法步骤1、所有食材洗净。2、起油锅加热，放入绿豆芽煸炒。3、放入榨菜煸炒4、放入适量的盐煸炒炒透。5、最后放...

“腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”食材明细主料白萝卜（1个）红皮萝卜（2个）芹菜（1根）青椒（适量）辅料花雕酒（适量）配料花椒（55粒）草果（3个）八角（6个）朝天椒（适量）盐（适量）其他（口味）调...

“一碗家常卤面，好吃味道鲜美，简单易学！”食材明细主料榨菜（适量）肉（适量）红椒（适量）辅料油（适量）十三香（适量）老抽（少许）鸡精（适量）葱（适量）姜（适量）咸香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榨菜肉卤面的做法步骤1、成品图！2、榨菜提前泡好，扒去外...

“年夜饭每家每户的餐桌上都少不了鱼，今天这个【榨菜淋鱼】中的鱼，先挂糊后再炸更能锁住鱼的水分，让鱼肉吃起来更是外酥里嫩。榨菜有种特殊的咸鲜味，脆嫩爽口。切碎后加一茶勺白糖翻炒更能激发出榨菜的鲜香，味道喷香扑鼻，满...

“上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道...

不少怀孕的女性朋友因为孕期这一特殊时期所致，导致口味也发生了很多变化，可能会变得食欲不振，吃什么东西都没有胃口，因此需要一些开胃食物来帮助打开食欲，榨菜可以说是帮助开胃提高食欲的一道不错的配菜了，那么，怀孕能吃榨菜...

“今天一个人在家~没东西吃啊！可怜的哟！自食其力做包子！不知道为什么！我对榨菜包总是情有独钟啊！做好以后！一连吃了5个！”食材明细主料面粉（适量）榨菜（适量）辅料酵母（适量）芝麻（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）榨菜包的做法步...

食材明细主料榨菜（50克）猪肉（50克）葱（小许）食用油（1汤匙）生抽（2克）鸡精（小许）挂面（50克）清水（适量）姜（适量）辅料红椒（小许）葱叶（小许）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榨菜肉丝面的做法步骤1、榨菜洗净，切丝。2、榨菜丝放清水里浸泡。3、取...

“榨菜本就不是什么高大上的东西，价格低廉的下饭菜，这就是它自身最好的定位。让每个人都喜欢吃，而且都吃得起，那么它也就成功了。”食材明细主料榨菜（1袋）里脊肉（100克）小葱（1把）辅料油（少许）五香粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）...

很多人在吃饭的时候都喜欢准备一些榨菜之类的食物，尤其是在喝粥的时候搭配榨菜，味道是非常不错的，但是一般我们吃的榨菜都是从外面买的成品，很多人不知道如何腌制榨菜，接下来小编会向大家介绍一下榨菜腌制的方式。榨菜腌制...

“家乡这边，到了冬天经常会买一些腌渍的萝卜，甘蓝，香肠，作为平时的佐饭菜。在超市卖得榨菜多是榨菜疙瘩，口感不如萝卜脆爽，而且外面买的榨菜经常会放一些食用香精和色素甚至防腐剂来达到增色保质的效果，吃的很不放心。但是很...

榨菜是中国的特产之一，将菜叶菜梗腌制后再炒制食用，可以当做主菜也可以当做配菜用来调味。好的榨菜是一种半干态非发酵性的咸菜，那么很多人就有疑问了，做榨菜的菜原名叫什么?榨菜怎么腌制更好吃呢?一、做榨菜的菜原名叫什...

“喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，非常爽口，可能每个人腌菜的方法不同，这里给大家介绍下我的腌制方法，我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料菜头：1000辅料盐：50辣椒粉：适量花椒粉：适量豆豉：适量，可不用老抽：2匙白酒：2匙白醋：50具体步骤1.菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。2.用30g盐腌制30分钟，稍...

是的。榨菜在经过腌制过后，才可以使得榨菜储存更久的时间。在腌制榨菜的过程中，建议适当地多放入一些食盐，可使得腌制好的榨菜有一定的盐味。榨菜在腌制好之后是需要放到阴凉的地方进行储存的，也可以选择放到冰箱的冷藏室...

食用盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉。腌制榨菜使用的调料，可以酌情添加。喜欢吃辣口的榨菜，可以在腌制的过程中添加适量的辣椒粉。榨菜在腌制之前需要去除叶片以及根须，清洗干净再腌制。腌制榨菜使用的容器需要洁净无油，以免...

“简单的家常小炒，味道鲜美，咸香适口，味道好极了！”食材明细主料榨菜（适量）豆干（适量）辅料油（适量）十三香（适量）葱（适量）红椒（适量）姜（适量）鸡精（适量）生抽（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榨菜炒豆干的做法步骤1、成品图！2、适量榨菜...

“家里买了五斤苤蓝，吃不完，做了麻仁金丝用了两颗，还有几颗怕放久了坏掉，直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法，跟腌榨菜一样，所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多，芥菜头，榨菜头，还有这...

食材明细主料米饭（适量）榨菜（适量）紫甘蓝（适量）肉丝（适量）洋葱（适量）鸡蛋（适量）辅料蒜（适量）酱油（适量）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉丁榨菜炒饭的做法步骤1、准备好的食材。2、榨菜切丁紫甘蓝切丁洋葱切丁猪肉切丁鸡蛋打...

“好吃的家常炒饭，咸香适口，味道鲜美，营养又美味！”食材明细主料榨菜（适量）肉（适量）辅料油（适量）葱（适量）鸡精（适量）十三香（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榨菜肉丝炒饭的做法步骤1、成品图！2、适量榨菜扒掉外皮，切丝！3、浸泡出...

“儿时，就惦记那一道榨菜炒肉丝。那是在家中无法吃到的，只能是在饭馆才能每每吃一顿的。今日，我就炒一道儿时的美味。”食材明细主料涪陵榨菜（1袋）猪精肉（200克）红彩椒（2个）姜末（适量）葱（适量）辅料食用油（2勺）食用盐（半勺）生抽（1勺）微辣（...

食材明细主料榨菜（50克）芝麻油（2克）生抽（2克）鸡精（小许）陈醋（小许）白糖（2克）辅料红椒（30克）香菜（10克）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌榨菜的做法步骤1、榨菜洗净。2、改刀切丝。3、反复清洗掉盐分。4、撰干水分放碗里5、红椒洗净...

大头菜。大头菜即四川当地的儿菜，是一种多子的根茎类蔬菜，可以清炒、水煮、腌制、泡制。在四川当地每年冬天是吃儿菜的最佳时候，此时不单是恰逢儿菜成熟，更是因为此时腊肉香肠挂好，煮过腊肉香肠的汤汁继续煮儿菜，能得到风味...