黑胡椒脆皮肠的做法 黑胡椒脆皮肠怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑胡椒脆皮肠的做法步骤

• 1、2肥8瘦的猪肉2斤。

• 2、肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。

• 3、一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。

• 4、一半瘦肉切成丝。

• 5、放入全部调料拌匀，每隔1小时搅拌一次，共3次。

• 6、准备好的灌肠器。

• 7、灌肠器上套好肠衣开始灌肉，只灌9分满就好。

• 8、用棉线分断儿绑好。把有空气的地方用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。

• 9、晾干表皮的香肠放入凉水锅里，小火煮半小时。

• 10、晾凉的脆皮肠密封，放冰箱冷冻室随吃随取。

• 11、平底锅煎一下，太哇噻啦。

• 12、哇...好吃。

小窍门

1.羊肠衣做的细小些，是追剧小零食呀。这个胖手乎的省事，两个就饱了。
2.肉馅加肉丝做出的脆肠更好吃有嚼劲儿。