家常豆腐的做法 改良版家常豆腐 家常豆腐怎么做

“我家大小子特别喜欢吃豆腐，所以呢总是变着花样做给他吃。这个也偶然间想到的，里面加了他喜欢的肉末和鸡蛋，吃起来很下饭哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常豆腐的做法步骤

• 1、原料图片：我是用的两块豆腐，拍的时候已经煎了一块了。

• 2、韭菜切段，青辣椒切小块，姜和大蒜切小粒。鸡蛋磕入碗里打散备用。磕鸡蛋的时候不小心弄破了一个。

• 3、起锅放油将鸡蛋滑散放一边备用

• 4、豆腐切小方块，锅里放油将豆腐煎至两面金黄，装盘备用。煎豆腐的时候放一点点盐，以便入味。

• 5、热锅冷油，开大火等油差不多滚开的时候转小火下肉末煸炒。放一点料酒

• 6、依次放大蒜，姜粒，郫县豆瓣炒出红油。

• 7、放适量的水或者高汤小火煮10分钟。

• 8、放刚才煎好的豆腐，鸡蛋，青辣椒焖10分钟。

• 9、最后下韭菜段和一点点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅咯。

• 10、这是最后的成品。很下饭的哦。

• 11、这个也是哦，我做的两份，一份是没有加肉末的。这份就是加了肉末的。还可以吧

小窍门

这道菜用的盐很少，就煎豆腐的时候放一点盐，这样豆腐比较能够入味。