蛋黄焗苦瓜的做法 蛋黄焗苦瓜怎么做

“苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤，提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火，还是常吃点没错的。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄焗苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜1个清洗干净，咸鸭蛋1个

• 2、苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤

• 3、然后切片

• 4、水开焯水

• 5、捞出过凉水

• 6、鸭蛋磕开只取蛋黄

• 7、炒锅倒少许油把蛋黄炒散

• 8、放入苦瓜

• 9、翻炒均匀即可

小窍门

苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。