虾酱炒豆粒的做法 虾酱炒豆粒怎么做

“鲜香酥脆，夏日里，是泡水的米饭绝搭的佐餐之一”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾酱炒豆粒的做法步骤

• 1、准备好虾酱，这东西很咸，不用放太多

• 2、黄豆预先泡一天，中间得换几次水，泡发之后，捞出控干水分

• 3、锅烧热，放油，凉油下入黄豆粒，大火将油烧热

• 4、油温升至七成热好，转中小火，浸炸，让黄豆粒酥脆，用漏勺推的时候，明显感觉很轻松，捞一掂一掂，哗棱哗棱响，说明就好了

• 5、捞出备用

• 6、将虾酱下入锅中，小火煎炒，下点料酒，炒香

• 7、下入黄豆粒，翻炒均匀

• 8、炒成这个样子，一定要干爽

• 9、出锅装盘，一顿吃不了，用保鲜膜封好，放冰箱里