清水蟹的做法 清水蟹怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清水蟹的做法步骤

• 1、材料：螃蟹两只

• 2、一手拿螃蟹，一手拿一只不用的牙刷，把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净

• 3、随后找根绳子把螃蟹给绑起来，我正规的绑不来，不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的

• 4、煮过里加适量的水，煮到7成热时，加入适量的生姜片和少许的黄酒

• 5、放入螃蟹，先小火煮至螃蟹完全变色后，再改大火煮3分钟左右即可

• 6、把蒜头剁成碎末

• 7、加适量的醋，少许的六月鲜特级酱油和麻油，调制均匀

• 8、把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子，摆上调好的配料，进行最后装盘即可

小窍门

1.螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
2.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
3.孕妇是不能吃螃蟹。
4.煮螃蟹的时候要先用小火再改大火，不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的