螃蟹水煮还是清蒸 飘香香 专业问答 3.09W 大中小设置文字大小 清蒸。蒸才能最大程度的保证螃蟹营养成分的完整。可以用冷水蒸,冷水慢慢加热会产生大量蒸汽,用蒸汽去蒸熟螃蟹,可以更好地锁住鲜美的味道。若是用水煮的方法,要把冷水煮开后,再放入螃蟹。冷水没烧开就煮螃蟹,在冷水和螃蟹一起煮的过程中,会让螃蟹的鲜美和营养流失,影响螃蟹的口感。 TAG标签:螃蟹 水煮 清蒸 #