腐汁豇豆的做法 腐汁豇豆怎么做
“今天来一款好看又好吃,做法超级简单的腐汁版豇豆,豇豆吃起来脆脆的,颜色碧绿碧绿的,着实惹人喜爱。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐汁豇豆的做法步骤
1、原料准备好;
2、豇豆角盐水浸泡20分钟去农药;
3、豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度;
4、腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈;
5、锅内入适量水煮开,入1匙盐和少许食用油,入豇豆煮熟;
6、捞出过凉开水后码盘(天气冷想吃的可以不过凉水);
7、锅内入适量油烧热,小火把蒜沫和小米辣椒炒香;
8、接着倒入腐乳汁,继续炒出香味;
9、根据各自口味入适量盐拌匀;
10、最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
11、成品
小窍门
1、在水中加入盐和少许油,可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色;
2、要想吃上脆脆的豇豆,焯水的时间不必过长,断生即可,焯完水后放入冰水中冰镇效果更好,不过冬天咱还是过过凉水就可以了;
3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。