蛋黄子排的做法 蛋黄子排怎么做

“咸蛋黄裹着香香的子排，香气十足！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄子排的做法步骤

• 1、将子排剁成小段

• 2、将排骨过沸水，去血腥

• 3、取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味

• 4、腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟

• 5、蒸好的子排用厨房纸沥干

• 6、咸蛋黄用勺子碾碎

• 7、锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开

• 8、将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄　

• 9、鲜美的蛋黄子排做好了！