全奶蛋黄椰蓉排包的做法 全奶蛋黄椰蓉排包怎么做

“全奶排包，我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配，小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭，做美食，享受的就是这个结果，有欢乐，有分享。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

全奶蛋黄椰蓉排包的做法步骤

• 1、在面包桶内首先放入全蛋液，牛奶，糖，盐和玉米油.

• 2、筛入面粉，放入酵母。

• 3、启动面包的发面程序，90分钟后，面发好。

• 4、取出面团揉匀排气。松弛10分钟。

• 5、分成5个面剂子。

• 6、每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。

• 7、卷起，接口处捏严。

• 8、五个面剂子依次做好，放入烤盘。盖好，二次饧发。

• 9、鸡蛋黄，椰蓉和黄油备好。

• 10、黄油融化，拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。

• 11、面饧发好。

• 12、用刀在每个面剂子中间割出长条的口。

• 13、放入和好的蛋黄椰蓉。

• 14、入烤箱，中下层，180度，15分钟。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。注意观色，颜色深加盖锡纸。
我和面用的是玉米油，和椰蓉和蛋黄用的是黄油。可以都用黄油来操作。随意。这里我没有放糖，喜欢甜一些的可以放点糖调味。