家常酸辣茄子的做法 家常酸辣茄子怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常酸辣茄子的做法步骤

• 1、干葱，切碎，备用。

• 2、蒜，切碎，备用。

• 3、西红柿切小块，备用。

• 4、辣椒，斜切小段，备用。

• 5、茄子洗净后，手掰小块，备用。

• 6、冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。

• 7、将煸炒略软的茄子盛出，备用。

• 8、热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。

• 9、放入西红柿，炒软，煸炒出红油。

• 10、放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。

• 11、出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。

• 12、酸辣中带有蒜香，少油好美味😍😍