酸豆角炖红石斑的做法 “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑 酸豆角炖红石斑怎么做

“自己腌制的酸豆角可以吃啦。开始酸爽美食之旅。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸豆角炖红石斑的做法步骤

• 1、红石斑泡一下，处理干净。

• 2、改刀，放葱姜反复揉搓。

• 3、放醋腌制20分钟。

• 4、热锅冷油。

• 5、放鱼煎至两面金黄。

• 6、放花椒八角爆香。

• 7、放葱姜。

• 8、取酸豆角。

• 9、清洗一下，切段。

• 10、放锅里。

• 11、放生抽。

• 12、翻炒均匀放白糖。

• 13、翻炒至白糖溶化。

• 14、把鱼放酸豆角上面。

• 15、放清水。

• 16、盖锅盖，中火炖至汤汁只剩三分之一，放鸡精。

• 17、装盘。

• 18、成品。

小窍门

酸豆角是咸的，不需要放盐。清淡口味的人，可以把酸豆角浸泡几小时再做，或者放小许酸豆角。