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酸豆角烧鸡腿的做法酸豆角烧鸡腿怎么做

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酸豆角烧鸡腿的做法酸豆角烧鸡腿怎么做

“少爷爱上了酸豆角烧肉食。各种肉换着给他做，这次用大鸡腿来烧。”

食材明细

主料

鸡大腿 （4只）
酸豆角 （200克）
食用油 （1汤匙）

辅料

青红椒 （小许）
纯净水 （若干）

调料

葱（小许）
卤肉料 （小许）
生抽（10克）
老抽（15克）
鸡精（1克）
冰糖（2块）
姜（小许）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
三刻钟（耗时）
简单（难度）

酸豆角烧鸡腿的做法步骤

1、鸡腿洗净。
2、斩块。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、洗净浮末。
6、酸豆角洗净切段。
7、热锅冷油，放冰糖。
8、把冰糖炒化，成琥珀色。
9、放鸡块翻炒。
10、放生抽。
11、炒均匀。
12、葱姜切块，取卤肉料放一起。
13、放葱姜等及老抽。
14、翻炒均月。
15、放酸豆角。
16、炒匀。
17、放清水。
18、盖锅盖。
19、中火炖煮30分钟，放鸡精。
20、大火收汁。
21、装盘。
22、切青红椒放菜上。
23、成品。

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