紫苏牛蛙豆皮的做法 紫苏牛蛙豆皮怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫苏牛蛙豆皮的做法步骤

• 1、紫苏叶洗净，备用。

• 2、牛蛙洗净，控水，大葱切碎，姜切片，放入牛蛙腿中，再放入少量的盐、生抽和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。

• 3、一把豆皮，提前半小时用凉水泡发，洗净。

• 4、锅中放适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出扔掉。

• 5、几个干辣椒掰开，放入油里炸香。

• 6、炸香后，放入腌制好的牛蛙腿，翻炒。

• 7、待料汁渐渐变少之后，放入豆皮，适量的盐和生抽，少量老抽，翻炒。

• 8、放入一盘清水，没过食材，中火炖。

• 9、炖至汤不太多的时候，放入紫苏叶，翻均匀。

• 10、紫苏叶断生后，即可出锅。