紫苏香芹剥皮牛怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫苏 ：一抓(大概一两）
剥皮鱼 ：一斤
香芹 ：两棵
姜丝 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴

2. 用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟

3. 锅里放油，把鱼去水放进锅里

4. 慢火煎到两面金黄装起

5. 同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段

6. 锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来

7. 再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了！

烹饪技巧

1皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。（如果大家怕麻烦，可以叫档主先弄好在拿回家！2整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着3紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜